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Salada morna de grão-de-bico

Name: Salada morna de grão-de-bico
Total time: 15 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícara de grão-de-bico cozido; 1 abobrinha em cubos; 1/2 pimentão vermelho em tiras; 1/2 cebola roxa; Suco de 1/2 limão; 1 colher (sopa) de azeite; Cominho, sal e hortelã a gosto

Grão-de-bico salteado com legumes. Fibra e proteína vegetal no mesmo prato.

Rica em fibras · 15 min · 2 porções

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de grão-de-bico cozido
1 abobrinha em cubos
1/2 pimentão vermelho em tiras
1/2 cebola roxa
Suco de 1/2 limão
1 colher (sopa) de azeite
Cominho, sal e hortelã a gosto

Modo de preparo

Salteie a cebola, o pimentão e a abobrinha no azeite por 5 minutos.
Junte o grão-de-bico e o cominho e aqueça por mais 3 minutos.
Desligue, tempere com limão e sal e finalize com hortelã.

Dica do nutricionista

Se o grão-de-bico costuma causar gases, deixe de molho por 12 horas, troque a água e cozinhe bem.

Receita de Vinícius Graton, CRN-9 9877. Agende sua consulta online.